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CÉPAGEPinot-NoirCARACTÈRERobe : Rubis Bouquet : Note de fruit rouge confits Palais : Parfums de cassis et de cerise noirMETS & VINSPoularde aux morilles, Les grillades entres amis l’été.TERROIRSitué également sur Le Clos de Châtonneyre, il est planté sur un sol lourd et profondVINIFICATIONEntièrement vendangé à la main, il est élevé selon la méthode traditionnelle avec une macération de 15 à 20 joursPOTENTIEL DE GARDE3 à 5 ans